Bioquímica en general.

            BIOQUÍMICA: POR DANIEL SOLIS.

La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, considerando también otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos , las que obtienen energía y las que generan biomoléculas por si mismas. La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono. (1)

Podemos entender la bioquímica como una disciplina científica integradora que aborda el estudio de las biomoléculas y biosistemas. Incluye las leyes químico-físicas y la evolución biológica que afectan a los biosistemas y a sus componentes. Lo hace de un punto de vista molécula, trata de comprender y aplicar su conocimiento a diferentes ramas:  Medicina, la agroalimentación, la farmacología. enfermería y muchas otras más. (2)

La Bioquímica tiene un papel muy importante en biotecnología y salud , se ha caracterizado por ayudar a resolver los problemas y las enfermedades actuales , así  como el calentamiento global, el agotamiento de los productos agroalimentarios  por el aumento de población, el agotamiento de las reservas de combustible fósil, nuevas formas de alergias, el aumento de cáncer , enfermedades genéticas, entre otras. (3)

La bioquímica es una ciencia experimental y por ello tendrá que utilizar técnicas instrumentales propias y de otros campos, por lo que es una ciencia multidisciplinaria(4)

Existen varias ramas de a bioquímica, las cuales son muy amplias y han ido variando con el tiempo y los avances de la biología, la química y la física, como por ejemplo:

·         Bioquímica estructural: área de la bioquímica que pretende comprender la arquitectura química de las macromoléculas biológicas, especialmente de las proteínas y de los ácidos nucleicos

·         Química bioorgánica: área de la química que se encarga del estudio de los compuestos orgánicos que provienen específicamente de seres vivos.

·         Enzimología: estudia el comportamiento de los catalizadores biológicos o enzimas, como son algunas proteínas y ciertos RNA catalíticos.

·         Bioquímica metabólica: es un área de la bioquímica que pretende conocer los diferentes tipos de rutas metabólicas a nivel celular, y su contexto orgánico.

·         Xenobioquímica: disciplina que estudia el comportamiento metabólico de los compuestos cuya estructura química no es propia en el metabolismo regular de un organismo determinado

·         Inmunología: se interesa por la reacción del organismo frente a otros organismos como las bacterias y virus

·         Endocrinología: estudio las secreciones internas llamadas hormonas

·         Neuroquímica: estudio de las moléculas orgánicas que participan en la actividad neuronal (5)

En realidad es una ciencia muy compleja, intervienen diferentes ciencias junto con ella y es por ello que es interdisciplinaria y es de vital importancia entenderla en todos sus sentidos ya que, si no se comprende, no será de gran uso. 

1. CLARK, J.M: Bioquímica Experimental, 1a Ed, Editorial Acribia, Zaragoza, 1966. 

2. COOPER, T: The Tools of Biochemistry, 1a Ed. A Wiley-Interscience Publication, Pittsburgh, 1977. 

3. COWGILL, R y PARDEE, A: Técnicas de Investigación Bioquímica, 1a Ed, Editorial Alhambra, Madrid, 1964. 

4. DIXON MALCOM: Advances Biochemistry in protein chemistry V16. 

 5. FREIFELDER. Physical Biochemistry. Applications to Biochemistry and Molecular Biology. 1976.